隔夜米饭能不能吃？真正不建议隔夜的，是这4种食物！
2025-09-21
三、真正不建议隔夜的，是这4种食物
总的的来说，放冰箱的隔夜饭菜，第二天充分加热之后，是可以食用的。但是，从营养或者健康风险来说，这几种食物，最好不要隔夜。
1、散装卤味
散装的卤味，即便隔夜放置在冰箱中也可能会产生霉菌、嗜冷菌等细菌，不建议放置时间太久。
2、银耳木耳
银耳、木耳等，泡发时间过久可能会被椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素，人体摄入之后可能会引发腹胀、腹痛、腹泻等症状，最好不要剩或者泡发时间过久。
3、溏心蛋
溏心蛋本身未熟透，隔夜放置的话可能会被细菌污染，不小心可能引发食源性疾病。
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