想靠吃大蒜杀菌，结果吃出胃癌？抗癌食物的真相是它
2025-09-21
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生吃大蒜好处多
特别是杀菌、防肿瘤？
大蒜的功效如此之多，不少人会把吃大蒜当成每日功课，大蒜虽好，但不能过于“神话”。作为食材，大蒜起到的功效是非常有限的。
浙江医院营养科主任朱琴主任医师介绍，大蒜中拥有多种有益成分物质，大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下，产生了大蒜素。
包括大蒜素在内的含硫物质可以有效抑制革兰氏阳性菌和阴性菌，其中也能抑制可引发胃癌的幽门螺杆菌。
但要注意的是，大蒜素并不等于大蒜，大蒜中含有的大蒜素量非常少。
此外，科学研究发现，只吃大蒜素，不吃其他药物，体内的幽门螺杆菌数量并无变化。
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