夏天多吃八样应季菜，清热补水营养高，越吃越精神，老少皆宜
2025-09-21
应季菜
二、茄子炒豆角
准备食材：茄子，豆角，蒜末，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、茄子撒上食盐搓洗一下表面，洗净后切成小段，再切成小块，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，撒上淀粉抓拌均匀。
3、豆角放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分，然后切成小段备用。
4、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒至茄子变软变色，盛出备用。再放入豆角翻炒几下，炒至表皮起皱，就盛出备用。
5、锅中底油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入茄子和豆角翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
6、煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。 大家都在看
